Fès : Les étudiants de l'hôtellerie honorés
Posté le 13 décembre 2008 à 10:43:54 WET
Sujet: Hôtellerie
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  Récompenser le travail des écoles. Les étudiants des deux écoles hôtelières de Fès, Anas et l'Atlas, remportent le 1er prix du Lien Sofitel Europe du Sud et Mahgreb. Un don de 6.000 euros leur a été décerné, lors d'une cérémonie à Fès, par Jean Cadars, directeur délégué des opérations Sofitel pour le Nord du Maroc et Denis De Schrevel, directeur du Sofitel Fès Palais Jamai.
« Ces étudiants talentueux ont travaillé d'arrache-pied avec le célèbre maître chocolatier espagnol Christain Escriba, pour réaliser un somptueux mur comestible. C'est une récompense de deux semaines d'intenses efforts, de patience et d'innovation », indique Jean Cadars. Cette action s'inscrit en fait, en marge du dîner de gala du Festival d'art culinaire, orchestré par les frères Laurent & Jaques Pourcel et les équipes du Sofitel Fès Palais Jamai qui s'est tenu du 23 au 26 octobre dernier à Fès.
Une manifestation qui a permis à ces jeunes apprentis-pâtissiers des écoles hôtelière de l'Atlas et de Anas, de donner un magnifique aperçu de leurs talents, de travailler côte à côte avec Christain Escriba, grand artiste catalan récemment consacré meilleur pâtissier de l'année et surtout de découvrir combien c'est beau d'innover et de régaler les passionnés du bon goût et les consommateurs de manière générale.
Avec ce prix, Sofitel Europe du sud et Maghreb réitère sa volonté de faire perdurer la transmission de la cuisine marocaine dans l'ensemble des écoles hôtelières du Royaume. La chaîne hôtelière a souhaité, selon lui, être partenaire du Festival d'art culinaire de Fès de par sa volonté de conjuguer le meilleur du savoir-faire local à la culture française notamment qui est l'une des plus inventives au monde. «Sofitel Europe du Sud et Mahgreb continue d'apporter son soutien aux jeunes apprentis et futurs cuisiniers à travers ce type de manifestation en lien avec la profession et de faire découvrir leurs prouesses dans l'art culinaire, cuisine et pâtisserie», promet-il.
Le lien, nouveau logo de Sofitel dans le cadre de son repositionnement dans la gamme du luxe, fera d'ailleurs selon le management de Sofitel, l'objet d'autres prix dans les secteurs chers à la marque que sont la mode, le cinéma ou encore le golf. Sofitel Luxury Hôtels consacre ainsi l'excellence dans la créativité et l'innovation.
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